营养晚餐食谱大全

营养晚餐食谱大全——健康生活从每一餐开始

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食。晚餐作为一天中最后一餐，其营养搭配尤为重要。本文为您整理了营养晚餐食谱大全，帮助您和家人享受美味与健康。

鱼头豆腐汤——滋补养生，简单易做

材料：

鱼头1个（约500克）

嫩豆腐1盒

香菇8朵

大葱3段

老姜3片

盐1茶匙（5克）

做法：

鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

凉拌海芽菜酱牛肉大拌菜燕麦大米粥——清爽可口，营养均衡

材料：

干海芽菜（或裙带菜、海带等）1勺

水果醋或香醋

香油

酱牛肉30克

生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、甜椒各50克

白米醋、糖、盐或酱油、核桃油各适量

燕麦、大米各50克

做法：

拌海芽菜：干海芽菜泡发洗净，加入水果醋或香醋，滴几滴香油。

酱牛肉：牛肉自行酱制或外购酱牛肉，切薄片，蘸少量蒜醋汁，撒少量葱花。

大拌菜：生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、甜椒各50克撕碎，加入白米醋、糖、盐或酱油、核桃油拌匀即可。

燕麦大米粥：燕麦、大米各50克，加水8倍煮粥。

乳香茄汁虾——高蛋白低脂肪，美味可口

材料：

草虾4尾

圣女果5个

蒜泥

牛奶

番茄酱

高汤

料酒

做法：

草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。

调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。

清蒸鲤鱼——低脂肪高蛋白，健康美味

材料：

鲤鱼1条

玉兰片50克

香菇50克

番茄50克

菜心50克

鸡油50克

做法：

鱼剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。

炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇