你有没有听说过福建福州的一道超级美味的菜——鸡茸金丝笋？这可是闽菜系里的明星，色香味俱全，让人一尝倾心，欲罢不能呢！今天，就让我带你一起走进这道菜的奇妙世界，感受它的魅力吧！
鸡茸金丝笋，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这道菜的历史悠久，据说创制于清代，距今已有几百年的历史。在福州，每逢重要节日或喜庆场合，鸡茸金丝笋总是餐桌上的主角。它的制作过程虽然繁琐，但每一步都凝聚了厨师的心血和智慧。从选材到制作，每一个环节都要求精益求精，力求为食客带来最完美的味觉享受。
那么，这道美味的鸡茸金丝笋究竟需要哪些材料呢？当然，主角是鸡脯肉和金丝笋啦！除此之外，还需要猪肥膘肉、鸡蛋、熟火腿、精盐、味精、湿淀粉、鸡汤、猪油、鸡油、高汤等。听起来是不是有点复杂？别担心，接下来我会详细地告诉你如何制作这道菜。
1. 准备材料：将鸡脯肉、猪肥膘肉切成茸，鸡蛋打散，熟火腿切成米粒状。
2. 处理笋丝：将冬笋切成5厘米长的段，再切成纸一般薄的片，然后分别切成细丝。将笋丝下入八成热油中炸透捞出，放入高汤锅内略煮捞出，再下入鸡汤锅内，加鸡油煨约20分钟，捞出稍凉。
3. 制作鸡茸糊：将鸡茸、肥膘茸内加入搅散的蛋液，精盐、味精、湿淀粉调匀，倒入笋丝拌匀。
4. 炒制：炒锅内加鸡油烧五成热，倒入拌匀的笋丝鸡茸糊，这时火越旺越好，炒3分钟后装盆，再撒上火腿即成。
怎么样，是不是很简单呢？只要按照步骤来，你也能轻松做出一道美味的鸡茸金丝笋哦！
鸡茸金丝笋的口感细腻，味道鲜美，让人回味无穷。鸡肉和金丝笋的香味相互融合，散发出诱人的香气。鸡肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有强身健体、补虚养颜的功效。金丝笋则含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的作用。这两种食材相互搭配，既美味又营养，对人体健康大有裨益。
在福州，鸡茸金丝笋不仅是一道佳肴，更是一种传承和发扬。老一辈的厨师将这道菜的烹饪技艺传承给年轻一代，让他们继续发扬光大。而年轻一代也不负众望，不断探索和创新，为这道传统名菜注入了新的生命力和活力。
如今，鸡茸金丝笋已经走出福建，走向全国，甚至走向世界。越来越多的食客品尝到了这道美味，感受到了闽菜的魅力。相信在不久的将来，鸡茸金丝笋会越来越受欢迎，成为更多人餐桌上的美味佳肴。
怎么样，现在你对鸡茸金丝笋有没有更深的了解呢？这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的美食。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！
